Parmi la carte du Grand Véfour, vous trouverez des plats emblématiques de la cuisine française.
Légumes de saison, cuits et acidulés sur un écrasé de potimarron 29€
Daurade et flétan fumé comme une rillette juste prise, aneth et citron 39€
Foie gras de canard en terrine, confit de dattes et citron, coulis de pomme aux épices douces 49€
Saumon fumé Bio Irlandais, blinis et crème fraîche 39 €
Caviar Transmontanus 20 g, blinis et crème fraîche 56 €
Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, courge butternut jus au céleri et pomme verte 47€
Bavette d’aloyau poêlée, des endives, jus acidulé aux échalotes 45€
Échine de porc fondante aux épices, purée de patate douce aux zestes d’orange et pousses d’épinard 38€
AUTRES PLATS: Champignons blonds et tofu au lait de coco et gingembre 29€
Salade verte 14€
Assiette de fromages AOC de nos régions 22€
Meringue citron, gingembre, kumquats confits et pamplemousse 21€
Crème légère à la tonka sur un feuilletage croustillant, caramel beurre salé et crème glacée vanille 21€
Profiterole au chocolat et amandes caramélisées 21€
Éclair à la vanille et praliné 21€
Glaces et sorbets 21€
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